10 snacks saludables para manejar la ansiedad

El picoteo entre comidas es necesario para mantener la energía a pleno. Pero una cosa es recurrir a alimentos calóricos y procesados, y otra, muy distinta, es recurrir a snaks saludables. Te damos consejos para integrarlos a la dieta. Fuente: Clarin  

Para que los snacks sean saludables es recomendable que cumplan ciertos requisitos nutricionales que responden a una química corporal tan simple como exigente: que aporten una buena dosis de alimentos “barredores” (sobre todo las fibras) y “vitalizantes” (como el oxígeno y enzimas propias de la alimentación “raw”). Además, requiere que la combinación de alimentos sea protectora de la secreción de ciertas hormonas responsables del adelgazamiento y bienestar como es, entre otras, la insulina.

Es maravilloso ver como los alimentos saludables mezclados entre sí conforman unos snacks atractivos y deliciosos y, hechos en casa, pueden también ser reemplazos de desayunos o meriendas para compartirse incluso con los demás.

Algunas opciones pueden ser:

1. Taza de frutos rojos y frutillas mezcladas con pasta de maní.

​Intercalar en una taza una capa de frutos frescos con cucharadas de pasta de maní que se puede comprar hecha siempre que nos aseguremos que en su rótulo diga que está realizada 100% con maní natural. De aquí pueden desprenderse dos ideas más:

a. Helado: colocar la preparación por dos o tres horas en el freezer, mixearla y consumirla como helado.

b. Smoothie: mixear la preparación con trozos de hielo y beberla como licuado.

2. Tostada de pan integral con aceite de oliva extra virgen y trozo de tofu orgánico ahumado.

Tostar una rebanada de pan integral preferentemente con semillas y luego untarla con una cucharadita de aceite de oliva extra virgen y tofu previamente ahumado (se compra así) o bien dejar macerar unas horas el tofu con aceite de oliva en la heladera y luego fetearlo para montarlo sobre el pan.

3. Licuado al agua de peras y espinacas.

​Lavar bien las peras y trocearlas con todo y su piel. Mixear con cantidad suficiente de agua junto a hojas de espinaca, unas gotas de limón y miel de arroz.

4. Galletas de arroz untada con pasta de aceitunas negras y fetas de seitán.

Untar sobre dos galletas de arroz las aceitunas negras trituradas (pasta) junto con fetas de seitán o matambre vegano. También se puede hacer estilo sándwich de arroz más fácil de transportar.

5. Sándwich de manzanas y hummus.

Lavar muy bien las manzanas y cortarlas en fetas de 1cm de ancho con todo y su piel. Untar con hummus (pasta realizada a base de puré de garbanzos y taína) y a ¡disfrutar!

6. Alfajor dulce de harina integral untada con pasta de almendras.

Realizar de forma casera unas galletas con ingredientes naturales u optar por las compradas siempre que en el rótulo aseguren ser de harina integral, azúcar estilo mascabo y demás ingredientes como semillas, canela o incluso cacao, y untarlas con la pasta de almendras (si se compra hecha asegurarse que sea hecha 100% con almendras tostadas).

7. Bastones de zanahoria untados en pasta de girasol raw.

La pasta de girasol es muy fácil de realizar. Simplemente poné las semillas toda la noche en agua. Al día siguiente enjuagálas, triturálas con unas gotas de limón, pizca de sal marina o rosa y el condimento que desees. Estará lista para acompañar con los vegetales elegidos.

8. Taco de harina integral con guacamole y brotes de alfalfa.

​Con la misma masa que realizarías el pan integral casero, pero utilizando palote, cortá con un molde redondo y estirá la masa. Luego se cocina vuelta y vuelta en la sartén bien caliente y se rellena con el guacamole (pasta de palta con cebolla picada y tomates) y espolvoreala con unos brotes de alfalfa. Quedan muy vistosos y sabrosos.

9. Yogur de nuez y bananas.

Hidratar toda la noche un puñadito de nueces. Al día siguiente colarlas y colocarlas en el vaso de la licuadora con medio vaso de agua, unas gotas de limón, pizca de sal, uno o dos dátiles y una banana. Licuar todo y ¡disfrutar!

10. Brochetas de frutas y tofu pintado en miel de arroz.

​Tomar un trozo de tofu orgánico o cualquier queso vegetal y trocearlo. Pintarlo con miel de arroz y disponer en los palos para brochetas intercalados con las frutas de tu elección.

Conocé cuáles son las grasas que protegen el corazón

Con un inigualable poder antinflamatorio, los omega 3 aseguran una buena salud y alejan el riesgo cardíaco. Te contamos sus beneficios y cómo incorporarlos en las comidas. Fuente: Clarin  

Aunque siempre estén señaladas como disparadoras de los factores de riesgos para la salud, la familia de las grasas tiene integrantes dignos de recomendar. Dentro de este grupo están los omega 3, ácidos grasos esenciales poliinsaturados, que el cuerpo no genera por sí mismo y entonces, es necesario ingerir.

La gran ventaja es que resultan beneficiosos para el corazón tanto en personas sanas como en aquellas con alto riesgo cardiovascular o que presentan una enfermedad de este tipo.

Y, si bien todavía se estudia la manera en que actúan, están comprobados los siguientes beneficios:

- reducen el riesgo de arritmias

- reducen los niveles de triglicéridos

- retardan el proceso de acumulación de placas grasas en las arterias.

Además, al tener un inigualable poder antinflamatorio, brindan buenos resultados en otras afecciones, como reuma, celulitis, artritis o lumbalgia, entre otras.

¿Dónde se encuentra?

Un plan diario para aprovechar sus beneficios

​El secreto es consumirlos todos los días, con continuidad durante por lo menos 21 días. ¿Cómo incorporarlos?  Acá te mostramos un plan posible:

- En el desayuno: con un puñado de almendras o pistachos.

- En el almuerzo: con una cucharada de aceite de oliva en la ensalada.

- En la merienda: se puede optar por un yogur  o un pan casero de harina integral con semillas de lino activadas.

- En la cena: incorporar a la preparación elegida una cucharada aceite de chía y una palta.

Hay que tener en cuenta que las medidas de cada alimento son pequeñas. También existen cápsulas de aceite de pescado que permiten aprovechar estas propiedades.

La extraña enfermedad que padecen medio millón de argentinos sin saberlo

FUENTE: INFOBAE Se trata de la hidradenitis supurativa, una enfermedad dérmica frecuente pero poco conocida. Quienes la padecen pueden tardar hasta 10 años en recibir el diagnóstico correcto. Cómo hacer para mejorar su calidad de vida.